《猎鹰》以新一代警官的成长为主线，生动展现江大伟从热血青年蜕变为干练警官的历程。刘德华饰演的江大伟出身名校，怀抱正义理想考入警官学校，却在实际工作中遭遇理想与现实的碰撞。剧中围绕江大伟展开的警队群像尤为精彩：有勤勉尽责的搭档，也有徇私枉法的害群之马。他与同僚李国麒、陈敏儿等人的互动，既展现警队内部的复杂生态，也折射出人性在权力与责任间的摇摆。叶德娴饰演的母亲、刘兆铭与秦沛等老戏骨的加盟，更让角色关系充满张力。从初出茅庐的学员到独当一面的警官，江大伟经历绑架案、卧底任务等重重考验，在挫折中学会坚持，在诱惑前守住底线。剧集不仅刻画个人奋斗，更真实呈现七十年代末香港警队的改革浪潮。梁朝伟等新秀的演出亦为这部经典增添青春气息，使《猎鹰》成为港剧黄金时代最具代表性的警匪题材作品之一。